Le Ledaig 10 ans est un single malt écossais produit par la distillerie Tobermory, située sur l’île de Mull. Ce whisky se distingue par son caractère affirmé et son identité marquée, incarnant l’esprit des whiskys tourbés des Hébrides. Vieilli exclusivement en fûts de bourbon, il reflète un savoir-faire artisanal respectueux des traditions. Son équilibre entre puissance et finesse séduit les amateurs de sensations franches. Embouteillé à 46,3 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant, il offre une expérience authentique. Le Ledaig 10 ans est une belle introduction au style maritime et robuste des malts écossais de caractère.

La diversité géographique des tourbières écossaises façonne profondément l'identité aromatique des whiskys tourbés, créant un éventail sensoriel d'une richesse remarquable. Des îles battues par les vents marins aux terres continentales plus boisées, chaque région imprime sa propre signature olfactive et gustative aux spiritueux qui en sont issus. Que l'on préfère l'intensité brute des expressions insulaires ou la subtilité complexe des versions continentales, le monde des whiskys tourbés offre une palette gustative exceptionnelle qui continue de fasciner les amateurs du monde entier.

Dans cette émission de es Nerds du Whisky, nous vous présentons la deuxième partie d'un dossier spécial sur les whiskys tourbés et fumés. Nous allons essayer de mieux comprendre les différences qui existent entre les tourbières insulaires et continentales, et voir l'impact de la variété des tourbes sur le goût fumé du whisky. Nous conclurons cette présentation en abordant le sujet de l'utilisation de l'indice phénolique, PPM, comme une valeur indicative de la concentration des phénols dans l'orge malté fumé.

Les whiskys tourbés et fumés suscitent des réactions passionnées dans le monde des spiritueux. Pour certains connaisseurs, ils représentent l'apogée de la complexité aromatique, possédant une profondeur inégalée et une signature authentique. À l'opposé, d'autres amateurs évitent ces expressions qu'ils considèrent comme trop agressives, estimant que ces saveurs puissantes masquent la finesse du distillat.

Dans cette émission de *Les Nerds du Whisky*, nous vous présentons la première partie d'un dossier spécial sur les whiskys tourbés et fumés. Nous allons essayer de mieux comprendre ce qu'est la tourbe et de voir comment elle influence le goût du whisky.

Pour cette Bataille Royale V, trois grands whiskys de la distillerie Benriach vont s'affronter dans l'arène de Whisky et Cie.

Le premier prétendant à la couronne est The Smoky Ten. Ce whisky est un single malt écossais vieilli 10 ans, issu d’un mariage subtil entre des fûts de bourbon, de chêne vierge et de rhum jamaïcain. Élaboré à partir d’un mélange d’orge maltée tourbée et non tourbée, il offre une palette aromatique riche et contrastée.

Notre deuxième concurrent est le réputé The Twelve. Ce grand single malt, âgé de 12 ans, est le fruit d’un assemblage harmonieux de distillats ayant vieilli en fûts de xérès, de bourbon et de porto, lui conférant une profondeur et une élégance remarquables.

Enfin, le dernier et non des moindres : The Twenty One. Élaboré lui aussi à partir d’un mélange d’orge maltée tourbée et non tourbée, ce spiritueux d’une complexité fascinante résulte d’un affinage minutieux en fûts de bourbon, de xérès, de chêne vierge et de vin rouge de Bordeaux.

Un combat qui sera certes un moment d'anthologie.

Un an déjà et l'heure est au bilan. Nous effectuons un retour sur la première année d'existence de la chaîne "Whisky et Cie" et regardons vers l'avenir.

Pour cette Bataille Royale IV, trois grands whiskys de la distillerie Glenmorangie s’affrontent dans un duel de saveurs.D’un côté, le Glenmorangie 12 ans, un classique vieilli en fûts de bourbon et de xérès, mêlant le goût des agrume à la douceur vanillée et aux épices boisées. Face à lui, le Tale of Ice Cream, une édition spéciale aux notes gourmandes et crémeuses. Enfin, le puissant Glenmorangie Signet, avec son malt chocolaté, ses arômes de cacao, café et douces épices.

Rachel Barrie est une grande dame de l’industrie du whisky. Reconnue pour son expertise et son engagement dans l’art des assemblages et de la distillation, elle est un exemple vivant de la lutte pour l’égalité. Avec plus de trente ans d’expérience, elle a joué un rôle déterminant dans le développement et l’innovation de nombreuses distilleries écossaises, et ce, dans un univers traditionnellement masculin. Son parcours exceptionnel, mêlant rigueur scientifique et capacités sensorielles uniques, lui a permis de s’imposer comme l’une des personnalités les plus influentes du secteur.

Dans cette émission de "Les Nerds du whisky", nous poursuivons notre série de reportages sur les personnalités importantes de l'industrie du whisky. Découvrons ensemble Rachel Barrie.

Bill Lumsden, maître distillateur et chercheur, est une figure emblématique de l'industrie du whisky, reconnu pour son esprit innovant et sa contribution significative à l'art de la distillation. Depuis plus de 25 ans, il occupe le poste de directeur de la distillation et de la création de whisky pour les distilleries Glenmorangie et Ardbeg, où il a joué un rôle clé dans le développement et la diversification de leurs gammes de produits.

"Les Nerds du Whisky" vous proposent une nouvelle série d'émissions consacrée aux personnages clés de l'industrie du whisky. Pour inaugurer cette série, nous vous présentons une courte biographie de Bill Lumsden.