转眼饭饭之交播客已经到了30期，这一期有别与往常的二人聊天形式，是我们的新单元【饭桌派】。未来我们将会不定期邀请女性饭友一起上桌吃饭聊天！

饭桌派的首位“饭搭子”鸟贝，是饭饭之交的听众。她是一位曾在德国留学的全日制建筑系女硕士。留学期间，她迷上了天然原料、注重谷物风味的德国面包。毕业后在德国工作了几年，后来决定回国，搬到上海，开始系统学习面包制作。正值疫情，她经历了颇为坎坷的求职过程，最终在一家心仪的面包店找到了工作，前场和后厨的趣事与挑战也在节目中分享。她还讲述了自己为何再次回到德国的原因与感受，并提到在柏林参加了项飙的讲座，带回一个关于“画笔”与“手术刀”的思考。

📮招募启事：如果你有想表达的议题、经历，或单纯想用声音记录生活，欢迎联系我们，成为饭饭之交的饭搭子！

00:00 新单元饭桌派介绍

13:40 鸟贝是谁

17:40 鸟贝遇上麻芡

22:40 鸟贝为何喜欢又酸又硬的德国面包

32:55 啥？德国面包竟是世界非物质文化遗产！

35:55 毕业三年后回国的原因

38:10 在上海跟着法国厨师学习专业面包制作

41:00 九九八十一难的上海面包房求职记

53:25 鸟贝的看图说话时间！面包课、封城、面包店女工全纪录（移步YouTube视频版有配图）

01:14:10 其实我根本不想开一家面包店

01:22:00 在国内当建筑师：唉，说来话长

01:24:30 决定再次出发：新大洲还是旧大陆？

01:35:25 项飙在柏林的讲座：画笔和手术刀

【本期节目使用的音乐】

片尾 《重启人生》OST 負けないで（不要认输）ZARD

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从05‘超女的粉丝名称到知名品牌，食物与生俱来的亲切感和易传播度，使其常被用于奖项、网站和品牌命名。近年来，职场黑话、网络流行语和方言中也频繁出现食物元素。食物还具有很强的地域性，本地特有的食材和文化更衍生出只有当地人才能理解的俗语。

在日益收紧的网络环境中，我们的语言正被不断规训和弱化。自我审查让我们不得不使用"喝茶"这类模糊的日常词汇，来指代那些不可言说的禁忌。这些替代语汇在形成的同时，也在反向塑造着大众的认知。层出不穷的厌女话术从各个角度规训女性，同时轻巧地消解着她们遭受的结构性伤害。电影《好东西》呼吁”整点新东西，说点新话题“。此外，我们还要创造新语言，发出声音。唯有创造，才能打破陈旧的叙事。

00:25 05’超女，你是”玉米“”盒饭“还是”凉粉“？

04:10 以食物命名的网站和品牌

09:00 职场黑话：画饼吃瓜割韭菜

13:55 鲁迅笔下的国民性，”吃人血馒头“跨越百年历久弥新

18:00 打酱油是市民先生去打酱油，吃醋竟是唐太宗的服从性测试

21:55 粤语里好多咸鱼！

28:20 Alles in Butter：美食荒漠的食物俚语少得可怜

30:11 在美国碰到的日常的食物相关俗语

34:15 在正常语言被不断被删减弱化的网络世界，食物成为赛博护身符

41:00 绿茶、白莲花、黑木耳：厌女词汇丰富又具体，总有一款适配她

50:50 厌女话术弱化了女性遭遇的系统性压迫与暴力

59:20 整点新东西，说点新话题，创造新词汇

【本期节目使用的音乐】

片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾 DOUDOU《嗵嗵》

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从不关心菜价的室友突然在超市拍下墨西哥牛油果，只为对比关税政策实施前后的价格。这让我们意识到，对操持一日三餐的人而言，时局变动与气候变化最直观的影响，往往体现在菜价的波动上。

菜市场展现了一座城市最真实鲜活的面貌，折射出它的性格与质地。在这里，我们学会了许多生活技能，而周边的生态圈也塑造了我们的“附近”。当世界陷入混乱，或许我们可以通过建立身边的，甚至线上的“附近”，重新编织真实生活，重建信任关系。

00:25 超市里的鸡蛋去哪了？牛油果下周会涨价么？

04:13 美国经济咋样不知道，但是外卖份量缩水了四分之一

09:25 温州和版纳的菜市场速写

18:35 菜市场是最初产生交易和买卖概念的地方，也是学习看秤挑菜找零等技能的地方

29:10 山上的笋都被你剥完了！

33:45 “平靓正”“靓女要配靓菜心”

38:35 从红色塑料袋到Trader Joe’s购物袋

45:45 菜市场的标语也是一道独特的风景

51:10 菜市场提供了我们赖以生存的生态圈

52:40 新冠居家隔离后对“附近”和“关系”的渴望

69:10 一个关于无接触配送的故事：他不再只是个移动的红点

【本期节目使用的音乐】

片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾 五条人《十年水流东，十年水流西》

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从2024年末西雅图的爆炸气旋到2025年初加州的山火，我们再次意识到，在自然灾害发生的极端环境下，食物不仅关乎生存，更是一种慰藉。从疫情期间人们因感染丧失味觉，到太空站上因任务延迟而迟迟无法返回的宇航员，能够咀嚼、品尝真实的食物，始终是人类最基本的需求。

影视作品也一再探讨极端环境中的生存智慧：《火星救援》里的马特·达蒙种土豆，《未来水世界》宝贵的番茄苗，《荒岛余生》的汤姆·汉克斯靠接雨水吃椰子捕鱼维生。而更早的诺亚方舟故事中，人们逃难时要带上种子和家禽，以确保生命和物种的延续。今天，人类建立了现代版的“诺亚方舟”——挪威斯瓦尔巴全球种子库，以防止战争和灾难毁灭农业的未来。

每一代人都有自己的天灾人祸和时代创伤，但生存的基本需求从未改变——食物、水和空气。珍惜当下，认真吃好每一口饭，也许是我们面对不确定性的方式之一。愿你平安，愿你吃嘛嘛香！

00:00 片头

00:40 第七封来信：路小西 | 过年的手作食品

04:50 第八封来信：Cornetto | 面对压力与焦虑

11:55 第九封来信：Maxine | 节日祝福

13:30 本期主题缘起：近期的自然灾害与生存思考

16:20 爆炸气旋袭击西雅图，停电五天如何熬过？

23:25 新冠疫情的饮食记忆：失去味觉、嗅觉、拼命囤菜

27:10 滞留空间站，宇航员如何解决吃饭问题？

33:15 从火星土豆到水世界的番茄苗再到荒岛雨水，极端环境下的食物自救

48:25 数字时代人们依然沉迷“种田文”

53:30 人最基本的平等是吃喝拉撒的平等，是获得空气、水和食物的平等

58:50 我们对“日常”的忽视，直到灾难来临

01:03:05 每一代人因为不同的天灾人祸引发的时代创伤

本期提到的作品：

《火星救援》

《未来水世界》

《疯狂麦克斯》

《阿凡达》

《荒岛余生》

《荒野生存》

《种地吧》综艺

李子柒的视频

《克拉克森的农场》

【本期节目使用的音乐】

片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾 五月天《诺亚方舟》

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本期节目是和饭友们一起熬制的一锅暖暖的“心声八宝粥”。大家通过投稿分享了自己在2024年的生活变化、感悟、释怀，以及那些被食物触动的瞬间。“饭饭之交” 诞生于我们想在某个角落留下声音的一份小私心。而这份私心在过去两年间，被听到、被懂得、被回应。饭友们的留言与“打饭”，让我们共同完成了这个播客。

能陪伴世界各地的饭友们度过通勤、家务、失眠或运动的每一刻，是我们最大的感动与欣慰。成为大家的树洞是我们的幸运，也成了我们继续做节目的动力。感谢饭友们一路同行！

P.S. 本期节目还会回顾与每一封投稿相关的往期节目，欢迎大家重温！

02:20 第一封来信：Mina | 重启人生

20:05 第二封来信：桥 | 2024年关于食物最快乐的记忆

26:55 第三封来信：UnknownRealm | 解锁饺子皮

35:00 第四封来信：KeylimeDonut | 一个不严谨规律

43:45 第五封来信：鳃｜炒知了

50:40 第六封来信：羽毛球｜石榴和肉夹馍

* 信中提及的甑糕读音有误，普通话应该是甑zèng，关中方音中读作zìng，讹作jìng。敲鱼明显没看过小高姐这个视频误读成了zhēng

【本期节目使用的音乐】

片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾 马飞《回西安》

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2024年的最后一期节目，我们回顾这一年与美食和生活交织的点滴，分享各自“被食物击中”的瞬间。舍得放油的美味葱油饼、泸沽湖畔不期而遇的美味炒苞谷、丽江清晨巷子口的辣椒炒豆豉、高木直子给女儿准备的便当，金爱烂笔下握刀切面的母亲，《黑白厨师》里用一碗安东汤面养活全家的阿姨……食物不仅填饱了胃，也滋养着我们的心灵。

【饭饭之交两周年特别企划——心声八宝粥】

岁末年关，天寒地冻，我们希望在这个时节为大家熬一锅食材丰富、暖心暖胃的【心声八宝粥】——无论你有什么想说的话，都欢迎告诉我们！我们将以读信的方式，用声音一一回复，并制作成节目，于2025年1月1日上线。欢迎大家通过邮件方式投稿至 grainofthought.podcast@gmail.com 如果你想用语音表达心声，也欢迎将音频文件发送至以上邮箱。

00:00 片头

00:30 饭友们可以在视频平台上看到本期节目的字幕

03:00 两周年特别企划——心声八宝粥

04:40 本期节目的缘起来自麻芡舍得放油的葱油饼

11:40 时代洪流“零垃圾生活”曾给带来的道德绑架和解放时刻

24:05 对网红餐厅的预期管理，好吃的往往是不期而遇

34:15 《黑白厨师》中的女厨师们和那些曾经喂饱我们的阿姨们

49:15 《刀痕》里握刀的妈妈

58:45 曾经一个人生活高木直子如今摸黑早起做便当，这都是她真实的生活

01:08:00 从杨子的油炸方便面和麦琳所承受的网络舆论想到的

01:22:05 在时代的洪流里，向内观，让沙粒化作珍珠

📙本期提到的影视作品、书籍

《刀痕》金爱烂（选自《滔滔生活》/《噙满口水》）

《便當實驗室開張》 高木直子（又译为《吧唧一口吃掉》）

《黑白厨师》

《再见爱人4》

【本期节目使用的音乐】

片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾 庞龙《两只蝴蝶》

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这期我们狠狠吐槽在美国点外卖价格高、速度慢、味道差，与我们在社交媒体上熟知的国内外卖选择多、速度快的情况差别极大。近几年我们常在新闻报道里读到对外卖经济、平台、算法系统的讨论，也在影视作品里看到中产阶级破产后送外卖的桥段，我们试图以外卖为切口，来聊聊这些词汇在平移到另一个国家时，在不同语境下发生的变化。延伸讨论了一下社交媒体展现的生活也与我们的真实生活有多大的偏差。“外国的月亮”真的更圆么？生活真的“在别处么”？

00:00 片头

02:05 在中国和德国点外卖的有限经历

06:10 美国点外卖初印象

11:25 吐槽美国的外卖

19:30 为什么点外卖并不像想象中那么省力

26:40 外卖小费的纠结

34:00 超市1美元vs.饭店17美元的土豆丝

38:40 社交媒体上国内外卖和现实惨状的落差

49:50 我们自己经历过的错觉——在美国看病

56:55 “中国好还是美国好” ，不要从互联网上了解世界

【本期节目使用的音乐】

片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾 五条人《另一个地球仪》

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自从多年前在《鬼怪》中看过魁北克的秋日美景，敲鱼的愿望清单就多了一项，九月终于如愿以偿，在蒙特利尔体验了法式小餐馆，打卡《鬼怪》拍摄地，还吃到了加拿大国菜盖浇薯条（Poutine）。麻芡分享了自己在巴黎和布鲁塞尔这两座法语欧洲城市的所见所感。两人顺带聊了聊为何“法国”、“巴黎”会让人心生向往？以及殖民主义又给被殖民国家带来了什么影响？

00:50 分享上期Jellycat节目留言

03:25 过境处的双语停车标识

11:25 在加拿大体验法式平价餐厅

14:35 荞麦面可丽饼和可丽饼老家

20:50 加拿大国菜——盖浇薯条Poutine

26:20 魁北克“中国人派”Pâté chinois 的真假历史

31:30 强中自有强中手的比利时啤酒

34:20 魁北克殖民历史和北美文化融合的独特性

38:10 老牌殖民国家的影响至今还在延续

42:50 “世界上最美丽的语言”承载了很多人对远方、浪漫的遐想

49:15 引以为豪的文化遗产背后的剥削

52:40 旅行过后的小小祛魅

58:00 大家有没有也曾经因为影视作品去到一个地方？

【本期节目使用的音乐】

片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾 La valse d'Amélie by Yann Tiersen

插曲 Heaven by Kim Lee Jee and Roy Kim

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