最先端フードテックラジオ「 たべものインテグラル」 Podcast By アンロックス/UnlocX Inc. /たべものラジオ cover art

最先端フードテックラジオ「 たべものインテグラル」

最先端フードテックラジオ「 たべものインテグラル」

By: アンロックス/UnlocX Inc. /たべものラジオ
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About this listen

フードテックを切り口に世界と日本を飛び回るパーソナリティと共に「食を面白く学ぶたべものラジオ」の人文的視点を交えながらお届け！

パーソナリティ

▶田中宏隆/Takahiro Tanaka（株式会社UnlocX代表取締役CEO）SKSJAPAN主催

▶岡田亜希子/Akiko Okada : (株式会社UnlocX取締役)

▶武藤太郎/Taro Muto :たべものラジオのホスト、掛茶料理むとうの会席料理人。

▶武藤拓郎/Takuro Muto: 武藤太郎の弟で、たべものラジオの共同ホスト。

https://listen.style/p/tabemonointegral?N5QoscpYアンロックス/UnlocX Inc. /たべものラジオ Economics
Episodes
  • #11 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆６）〜FOOD AIの衝撃〜

    #11 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆６）〜FOOD AIの衝撃〜
    Jul 3 2025

    「FOOD AIの衝撃」。フードAIとは、食の生産から消費までの全バリューチェーンにAIがどう影響するのか。特に衝撃的なのは、AIが商品開発にかかる時間を大幅に短縮できること。大手企業で1～2年かかっていた開発がわずか数週間で可能になることも。AIにより異業種の参入など食品産業全体の構造が大きく変わるのかもしれない。

    ▶FoodScopesの詳細

    ▶書籍「フードテックで変わる食の未来」

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    株式会社UnlocX：田中宏隆・岡田亜希子

    たべものラジオ：武藤太郎・武藤拓郎


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    https://tabemonointegral.com/contact/


    ▶株式会社UnlocX : https://unlocx.tech

    ▶たべものラジオ：https://tabemonoradio.com

    ▶掛茶料理むとう（会席料理）：https://kacha-muto.com
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    26 mins
  • #10 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆３）〜治療に近づくフード〜

    #10 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆３）〜治療に近づくフード〜
    Jul 2 2025

    現在のアメリカでは、「痩せ薬」（GLP-1受容体作動薬）が爆発的に普及。食べないようにコントロールすることで治療としている。しかし、身体データを基に食を選ぶ「治療」への接近は避けられない流れかもしれないが、現代の時間の無い中で私達はどの様に食と付き合う必要があるのだろうか。

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    32 mins
  • #9 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆１&2）〜代替食品と変化する投資〜

    #9 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆１&2）〜代替食品と変化する投資〜
    Jun 26 2025

    代替肉を始めとする植物由来の代替食品が進化を続けています。不味い代替食品はもう過去の話？マレーシアでは実際に美味しい代替肉があった。それは日本にも。Amazon創業者であるジェフ・ベゾスの投資などを交えながら考えていきます。

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    32 mins
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