#11 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆６）〜FOOD AIの衝撃〜
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#11 フードテックで変わる食の未来（進化の予兆６）〜FOOD AIの衝撃〜
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「FOOD AIの衝撃」。フードAIとは、食の生産から消費までの全バリューチェーンにAIがどう影響するのか。特に衝撃的なのは、AIが商品開発にかかる時間を大幅に短縮できること。大手企業で1～2年かかっていた開発がわずか数週間で可能になることも。AIにより異業種の参入など食品産業全体の構造が大きく変わるのかもしれない。
▶FoodScopesの詳細
▶書籍「フードテックで変わる食の未来」
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株式会社UnlocX：田中宏隆・岡田亜希子
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