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Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠Balthaz⁠⁠ !

Aujourd'hui je me rends à Camin Larredya, près de mes racines familiales, en Béarn, au sein de l’appellation Jurançon. J’ai le plaisir d’être reçu par Jean-Marc Grussaute, propriétaire des lieux, personnalité exceptionnelle. Avec lui, on a parlé évidemment du Béarn, d’Histoire, de vin, de patrimoine, de construction, de la récompense de Vigneron de l’année 2023 par la RVF, des défis d’avenir, et bien d’autre chose.

🎧 Les autres contenus de Balthaz :

• ⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠
• ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)

Bonne écoute !

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Chapitres :

0:00 Intro / Présentation

04:45 Le lieu qui fait l’identité du vigneron

09:47 L’histoire du lieu, la construction du futur vigneron

32:00:45 La direction vers une identité de vin

01:04:00 Le point d’orgue : Côte Blanche

01:07:50 A Bisto de Nas

01:12:25 Vigneron de l’année 2023 de la RVF.

01:23:00 Les défis de l’avenir

01:27:50 S’entourer - Construire une équipe

01:35:00 Le sucre

01:49:50 Les questions de la fin