Episodes

  • #5 メニューの変更と値上げの関係とは

    #5 メニューの変更と値上げの関係とは
    Apr 18 2025

    メニューを変更した事はカウンターラジオでも話しましたが、バックオフィスで同じテーマで話すと内容がどう変わるのかを試してみました。


    オッタントットのバックオフィス


    この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。

    個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。


    番組の感想やお便りはこちらへ↓


    https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7


    お店のホームページ↓

    http://www.ottantotto.net


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    https://www.instagram.com/guri_ottan/


    facebookアカウント↓

    https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy


    お店のXアカウント↓

    https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA


    Podcast lab.fukuoka↓

    https://rkb.jp/podlab_fukuoka/


    オッタントットの参考書↓

    https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA


    オッタントットのカウンターラジオ↓


    https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ


    YouTube↓


    https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6


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    https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac
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    39 mins
  • #4 漂白される都市について

    #4 漂白される都市について
    Mar 5 2025

    木下斉さんのVoicyからネタを引っ張ってきています。↓


    https://r.voicy.jp/wWK8AyP8mB7


    再開発で新しいビルが建ち街は綺麗にはなるが、果たしてそこは面白い街なのだろうか？という問い。

    結果オッタントットはiPhoneになれ！となりました（嘘）


    オッタントットのバックオフィス


    この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。

    個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。


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    32 mins
  • #3 ビストロの名店はめちゃくちゃビストロやってた。神は細部に宿る。

    #3 ビストロの名店はめちゃくちゃビストロやってた。神は細部に宿る。
    Feb 25 2025

    ビストロミツという名店でランチしてきました。めちゃくちゃ凄みを感じたし、ホントに美味しかったし楽しかったのでオススメです！ちなみにトイレの洗面台がオシャレでした！

    https://g.co/kgs/9knHTGZ ビストロミツ

    092-713-5227


    オッタントットのバックオフィス


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    27 mins
  • #2 大量生産や薄利多売は時代にそぐわないのでは？

    #2 大量生産や薄利多売は時代にそぐわないのでは？
    Feb 21 2025

    大量生産、薄利多売は人口増加、高度成長期にこそ有効なシステムだった。経済成長しておらず人口が減っている現代においてはあまり有効とは思えず…



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    28 mins
  • #1 まずは番組の紹介をさせていただきます

    #1 まずは番組の紹介をさせていただきます
    Feb 7 2025

    新番組の第一回という事でまずは番組の紹介をさせていただきます。


    オッタントットのバックオフィス


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    11 mins
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