• 187. Salvare il Mediterraneo cucinando - Marco Ambrosino di Sustanza

  • Apr 28 2025
  • Length: 46 mins
  • Podcast

187. Salvare il Mediterraneo cucinando - Marco Ambrosino di Sustanza

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  • Summary

  • Può un cuoco salvare il Mediterraneo cucinando?

    Lo abbiamo chiesto a quello che Identità Golose ha premiato come miglior chef 2025: Marco Ambrosino.

    Abbiamo fatto un tuffo nel Mediterraneo con lo chef del Mediterraneo.

    Marco Ambrosino è oggi lo chef del ristorante Sustanza di Napoli e per anni ha portato il mare a Milano all’interno del ristorante 28 Posti.

    Abbiamo parlato di cucina, di pensiero gastronomico e della pluralità della cultura Mediterranea.

    Pronti? Si parte!

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