• オッタントットの参考書

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オッタントットの参考書

By: koji
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  • 福岡県の片田舎。篠栗町にあるビストロottantotto（オッタントット）をより深く知るための参考書のようなラジオです。 農家さんや食材、料理の紹介だったり、日々の葛藤や失敗なども赤裸々に綴っております。 お店のInstagram https://www.instagram.com/guri_ottan/ よりパーソナルなラジオはstand.fm https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
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Art Food & Wine
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  • #156 【雑談回】ちょっと大阪行ってきました

    #156 【雑談回】ちょっと大阪行ってきました
    Apr 8 2025

    約一月半ぶりの更新です。2週間以上喉をやられておりました…。リハビリ程度にお話ししています！



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    「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。

    更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。

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    38 mins
  • #155 取り留めのない話し

    #155 取り留めのない話し
    Feb 26 2025


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    28 mins
  • #154 突然ですが100の質問に応えてみる！

    #154 突然ですが100の質問に応えてみる！
    Feb 12 2025

    ポキャラボのラボ内番組企画でテスト収録しました。その時の質問が余ってもったいなかったので全部応えてみました！



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    58 mins
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